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Reseña del editor Este libro contiene las 200 tapas de la cocina española de toda la vida. Reúne toda la experiencia culinaria de Alberto Jesús Acosta, empresario y experto gastronómico que recoge una breve historia del tapeo en España, las tapas más famosas por región y tapas exclusivas descubiertas en los 30 años de experiencia viajes gastronómicos del autor por distintas zonas de la geografía española La obra explica de manera muy sencilla como elaborar una buena y exquisita tapa con ingredientes básicos sin necesidad de pasar horas en la cocina y estructuradas por tiempos de preparación. Biografía del autor En Espana, tapear es mas que una experiencia gastronomica que forma parte de nuestra cultura y tradicion. A lo largo de mi vida, he tenido la oportunidad de recorrer gran parte de la geografia espanola y he disfrutado de la amplia variedad que ofrece nuestra cocina en pequenos y deliciosos bocados.Como gran aficionado que soy a nuestros fogones, me anime a recopilar, durante anos, las recetas que he degustado tanto en conocidos restaurantes como en pequenas tabernas de pueblo y tuve la suerte y el privilegio de hablar con grandes chefs y cocinerosprofesionales que me ilustraron y me animaron a investigar, a hacer nuevas combinaciones, a probar alimentos diferentes y a elaborar mi propia cocina.200 Tapas de Espana es una recopilacion y posterior seleccion de las recetas mas representativas que forman parte de la tradicion gastronomica de los pueblos de Espana y pertenecen a la historia popular de la cocina de sus regiones. Tambien, he incorporado otras que, partiendo de sus origenes historicos, han agregado nuevos elementos, contrastes y presentaciones que pertenecen a la cocina hispana mas actual, donde la creatividad e imaginacion de sus autores toman una especial relevancia."Tapa blanda=152 páginas. Editor=LID; Edición: 1 (30 de mayo de 2014). Colección=Coolinary. Idioma=Español. ISBN-10=8483565102. ISBN-13=978-8483565100. Valoración media de los clientes=Sé el primero en opinar sobre este producto. Clasificación en los más vendidos de AmazonCocina, bebida y hospitalidad=nº22.727 en Libros (Ver el Top 100 en Libros) .zg_hrsr { margin: 0; padding: 0; list-style-type: none; } .zg_hrsr_item { margin: 0 0 0 10px; } .zg_hrsr_rank { display: inline-block; width: 80px; text-align: right; } n.° 440 en Libros > Hogar, manualidades y estilos de vida >.
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